【ダイエットレシピ】シュウマイもヘルシーに！約245kcalしゅうまい

query_builder 2026/04/28
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しゅうまいは満足感のある点心ですが、作り方によっては脂質が上がりやすく、重たく感じやすいことがあります。
今回は、鶏ひき肉にはんぺんとしいたけを合わせて、やわらかさと食べやすさを出しながら、蒸して軽く仕上げるしゅうまいをご紹介します。
点心らしい満足感は残しつつ、日常の食事にも取り入れやすい形に整えたレシピです。


調理時間

20分


栄養成分（1人分目安）

エネルギー　約245kcal
たんぱく質　約18.0g
脂質　約10.5g
炭水化物　約16.5g
食物繊維　約1.5g

※使用する鶏ひき肉やしゅうまいの皮の枚数により多少前後します。


材料（1人分）

  • 鶏ひき肉　90g
  • はんぺん　1/3枚
  • 玉ねぎ　1/4個
  • しいたけ　1枚
  • しゅうまいの皮　5〜6枚


≪調味料≫

  • 醤油　小さじ1
  • 砂糖　小さじ1/2
  • オイスターソース　小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素　小さじ1/2
  • 酒　小さじ1/2
  • しょうが　少々

仕上げ

  • からし、ポン酢、または酢醤油　お好みで


作り方

  1. 玉ねぎとしいたけはみじん切りにします。はんぺんは手で崩しておきます。
  2. ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、玉ねぎ、しいたけ、≪調味料≫を入れてよく混ぜます。
  3. しゅうまいの皮を細く切る、または包みやすい形に整えます。
  4. 肉だねを食べやすい大きさにまとめ、まわりに皮をつけるようにして形を整えます。
  5. フライパンまたは蒸し器に並べ、水を入れてふたをし、蒸し上げます。
  6. 中まで火が通ったら完成です。お好みでからしやポン酢を添えます。


おいしく作るポイント

  • はんぺんを加えることで、やわらかくふんわり仕上がりやすくなります。
  • 玉ねぎとしいたけを入れると、甘みと旨みが足され、肉だけで作るより重たくなりにくいです。
  • 皮は厚く包みすぎず、全体に軽くつけるくらいの方が食べやすくまとまります。
  • 蒸しすぎると固くなりやすいので、火が通った段階で止めるときれいです。


こんな時におすすめです

  • 点心っぽいものを食べたいけれど、重たくしたくない時
  • ダイエット中でも満足感のあるおかずにしたい時
  • 蒸し料理で主菜を整えたい時
  • やわらかく食べやすい高たんぱくおかずを取り入れたい時

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