エステ　東京　スクール｜梅流しレシピ

2024/05/27

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【エステ　東京　スクール　ファスティング　梅流し　便秘　オートファジー　すっきり大根】

≪材料≫

・大根　1/2本（500～600g）　下の方がおすすめ（消化酵素が豊富）

・味噌大さじ１

・水1.5ℓ

（必要なら）・出し昆布　適量（20g程度）

・塩分15％以上の梅干し　4個※

※梅干しの塩分は重要なポイント。

はちみつ梅や減塩だと出ないので15％以上のものを選ぶこと。

どうしても手に入らない場合は10％程度の梅干しで味噌を多めにすることと塩を足してつくってみる。

≪作り方≫

１．出し昆布を使用する場合は、水を昆布につけておく（30分以上）

２．大根をいちょう切りにする。

３．だし汁（水）に大根を加え、火にかける。

４．沸騰直前に昆布を取り出す。

５．大根が柔らかくなるまで弱火で煮る（30～40分程度）

※アクはとること。

６．梅をつぶして加え混ぜる

７．味噌を溶かす

≪食べる順番≫

１．梅干しをしっかり潰し煮汁を半分飲み干す

２．その次に梅干を食べる

３．大根と煮汁をできるだけ全て食べ切る

【※梅干しがどうしても苦手な人へ※】

梅干しをどうしても入れたくない場合、塩を小さじ1.5足すか、味噌を大さじ5に変更して

お酢、リンゴ酢、柑橘果汁、ポッカレモンなどを別で大さじ1～2摂取すると代案として◎

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